The Glenlivet Founders Reserve

Για τη δημιουργία του Glenlivet Founders Reserve χρησιμοποιούνται πατροπαράδοτες μέθοδοι που ο δημιουργός του Glenlivet, George Smith, εισήγαγε σχεδόν δυο αιώνες πριν. Η διαδικασία δημιουργίας του Glenlivet Founders Reserve, περιλαμβάνει κρυστάλλινο, αγνό και καθαρό νερό από τα ρυάκια της περιοχής διαφυλάσσοντας την απαράμιλλη του ποιότητα, χαρακτηριστική απαλότητα και φρουτωδες γεύση του,  όπως ακριβώς ήταν το πρώτο whisky που δημιουργήθηκε από τους αποστακτήρες του George Smith.  

Όταν ο George Smith, πρωτοξεκίνησε τη παραγωγή του πρώτου single malt, To Glenlivet, όπως και το Founders Reserve δεν περιλάμβανε age statement. Έτσι ως φόρος τιμής προς το πρώτο whisky που δημιουργήθηκε από το αποστακτήριο του Glenlivet γεννήθηκε το Founders Reserve. Το Founders Reserve παλαιώνει όπως η παράδοση προτάσσει σε δρύινα βαρέλια. Παρόλα αυτά,  ο Master Distiller Alan Winchester, για να δώσει μια πιο μοντέρνα πινελιά, χρησιμοποιεί ένα συνδυασμό από Δρύινα βαρέλια και American First filled oak barrels για να δώσει τη ξεχωριστή, απαλή, κρεμώδες γεύση του σε συνδυασμό με τις πολύπλοκες φρουτωδες γευστικές νότες που το χαρακτηρίζουν.  

The Glenlivet 12 Year Old

To Glenlivet 12 έχει χαρακτηριστεί κατά καιρούς με διάφορους τρόπους: απαλό, φρουτωδες, περίπλοκο, εκλεπτυσμένο άλλα και παράλληλα κλασσικό.  Το διάσημο βιβλίο για λάτρεις malt whisky Almanac το χαρακτηρίζει ως “Ένα πρώτης ποιότητας Single Malt Whisky” που επάξια αντιπροσωπεύει το χαρακτηριστικό στυλ του αποστακτήριου του Glenlivet. To Glenlivet 12 παλαιώνει αρχικά σε παραδοσιακά Δρύινα βαρέλια και ακολούθως σε Δρύινα Αμερικανικά βαρέλια δίνοντας του νότες βανίλιας και τη χαρακτηριστική απαλότητα του. Το πλούσιο σε μεταλλικά στοιχεία νερό που προέρχεται από το πηγάδι του Josie βοηθά στη διαμόρφωση των γεύσεων κατά τη διάρκεια της πολτοποίησης και της ζύμωσης, ενώ το συγκεκριμένο ύψος και πλάτος των χάλκινων αποστακτηρίων προσθέτουν έναν λεπτό αλλά πολύπλοκο χαρακτήρα. Ένα μπουκάλι Glenlivet 12 πρέπει να υπάρχει διαθέσιμο σε κάθε περίπτωση.  

The Glenlivet Captain’s Reserve

Το Glenlivet Captains Reserve ξεχωρίζει για τη χαρακτηριστική του γεύση που  φέρει ένα συνδυασμό από cognac πλούσιο σε γεύσεις σταφίδας και εσπεριδοειδών σε συνένωση με τη κρεμώδες απαλότητα του χαρακτηρίζει όλα τα whisky που προέρχονται από το αποστακτήριο του Glenlivet. Το απόσταγμα παλαιώνει πρώτα σε βαρέλια Bourbon και Sherry και τελειώνει σε επιλεγμένα βαρέλια κονιάκ δίνοντας του την χαρακτηριστική μελένια και πικάντικη γεύση του.  

H έμπνευση για τη δημιουργία του Captains Reserve προέρχεται από τον Captain Bill Smith, εγγόνο του Ιδρυτή George Smith. Μια γουλιά από Glenlivet Captains Reserve θα σας ξυπνήσει αναμνήσεις από τις ομιχλώδεις ακτές του Σκωτσέζικου Speyside μεχρι πανέμορφους αμπελώνες στη Γαλλία.  

The Glenlivet 15 Year Old

To Glenlivet 15 YO αποκτά τον ιδιαίτερο, πλούσιο και εξωτικό του χαρακτήρα μέσα από μια διαδικασία επιλεκτικής ωρίμανσης σε Γαλλικά Δρύινα βαρέλια. Αυτή η πρωτοποριακή διαδικασία χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά από το αποστακτήριο του Glenlivet και από τότε έχει αντιγραφεί από πολλά άλλα αποστακτήρια σε όλο το κόσμο. Τα ξύλο για τα Γαλλικά Δρύινά βαρέλια (Limousin ) προέρχεται από τη περιοχή Dordogne της Γαλλίας, όπου χρησιμοποιείται συχνά για τη παραγωγή Cognac. H χαμηλή πυκνότητα των Limousin casks επιτρέπει στο whisky να απορροφάτε καλυτέρα από το ξύλο ελευθερώνοντας πιο πολλά αρώματα και γεύσεις ενώ παράλληλα διαδικασία παλαίωσης ελέγχεται προσεκτικά για να διαφυλαχτεί η μοναδική ευχάριστη και πικάντικη του γεύση.  

The Glenlivet 18 Year Old

Η πλούσια γεύση του The Glenlivet 18 Ετών είναι αποτέλεσμα συνδυασμού διαφορετικών τύπων βαρελιών. Ο Master Distiller του The Glenlivet, Alan Winchester, διαθέτει μια πληθώρα από βαρέλια άριστης ποιότητας για να επιλέξει κατά τη δημιουργία αυτής της πολύπλοκης έκφρασης, με την αμερικανική και την ευρωπαϊκή δρυ, είτε first-fill είτε second-fill, να παίζουν η κάθε μια το ρόλο τους. Η ευρωπαϊκή δρυς οφείλεται για τις πικάντικες νότες και επιφέρει ακόμα περισσότερη πολυπλοκότητα, ενώ η first-fill αμερικανική δρυς προσθέτει τροπικές και φρουτώδεις γεύσεις.

The Glenlivet 21 Year Old

Ο George Smith, εκτιμώντας την ιδιαιτερότητα του κλίματος της περιοχής, εγκατέστησε το αποστακτήριο στο Speyside, δίπλα σε μια φυσική πηγή νερού, δημιουργώντας ασύγκριτης ποιότητας malt whisky. To 21 Y.O. Glenlivet ωριμάζει σε πολύ μικρά βαρέλια διαφορετικού τύπου και παράγεται σε περιορισμένη ποσότητα, αποτελώντας τη ναυαρχίδα του αποστακτηρίου.

Κάθε βαρέλι δοκιμάζεται και εγκρίνεται ξεχωριστά, κάνοντας την κάθε παρτίδα μοναδική.

Για ιδιαίτερες περιστάσεις και ξεχωριστές βραδιές. Απολαύστε το αργά και σκέτο.

The Glenlivet 25 Year Old

Για τη δημιουργία του Glenlivet 25 χρησιμοποιούνται μερικά από τα σπανιότερα από τα ουίσκι τα οποία έχουν παλαιώσει για τουλάχιστον 25 χρόνια σε πρώην Sherry Butts. Η παραγωγή του Glenlivet 25 είναι πολύ  περιορισμένη και κάθε παρτίδα είναι ξεχωριστά αριθμημένη. Κάθε βαρέλι επιλέγετε ξεχωριστά και παρακολουθείτε προσεκτικά έτσι ώστε να  διαφυλαχτεί η απαράμιλλη ποιότητα και να βεβαιωθούν το εμποτισμένο με Oloroso ξύλο προσθέτει τους πιο διακριτικούς τόνους sherry σε ένα έντονο, μεταξένιο και κομψό ουίσκι. Το αποτέλεσμα είναι ένα whisky με κεχριμπαρένιο πλούσιο χρώμα που είναι υπέροχο τόσο να κοιτάζεις όσο και να το βλέπεις. Αυτό που πραγματικά μαγεύει του λάτρεις του whisky είναι τόσο το απίστευτα μακρύ, πλούσιο και ισορροπημένο φινίρισμα του αλλά και τα αρώματα γλυκόπικρης μαύρης σοκολάτας με νότες γλυκιάς σουλτανίνας. Είναι η παλαιότερη έκφραση στη βασική σειρά του The Glenlivet, μια εξαιρετική επιλογή για να σηματοδοτήσει ειδικές περιστάσεις.