Plantation
Plantation
Η ιστορία της Plantation ξεκινάει το 1990, όταν ο Alexandre Gabriel επισκέπτεται την Τζαμάϊκα με σκοπό να εξερευνήσει το τοπίο της παραγωγής των αποσταγμάτων της περιοχής. Σήμερα, παράγει και εμφιαλώνει κορυφαία rums από την Καραϊβική.
Plantation 3 Stars
Φρέσκο και πολύπλοκο. Το 3 Stars είναι ένα αρμονικό blend παλαιωμένων και μη ρουμιών από το Trinidad, τη Jamaica και τα Barbados, που σας προκαλεί να το αναμίξετε ή να το απολαύσετε σκέτο. Σύντομη, εξευγενισμένη επίγευση, με γλυκύτητα καραμέλας. Ιδανικό ρούμι για Daiquiris.
Plantation Original Dark
Πλούσιο και αυθεντικό. Το Original Dark συνδυάζει τον δυναμισμό των ρουμιών της Jamaica με τη φινέτσα των αποσταμάτων του Trinidad. Γευστικά φρουτώδες με έντονη την παρουσία από λευκές σταφίδες και αποξηραμένο ανανά. Στον ουρανίσκο πικάντικο, πιπεράτο και αρκετά μεταλλικό. Στη μύτη, έντονη παρουσία καστανής ζάχαρης αλλά και ευγενών μπαχαρικών, όπως γαρίφαλο και μοσχοκάρυδο. Όσο το απόσταγμα μένει στο ποτήρι τα μπαχαρικά γίνονται πιο εμφανή. Η επίγευση του φρουτώδης, πικάντικη με ένα υπέροχα γοητευτικό τελείωμα.
Plantation O.F.T.D. Overproof 69%
Ένα ρούμι ιδανικό για χρήση σε Tiki cocktail και punch. Το O.F.T.D. είναι ένα μείγμα από ρούμια από τα Barbados, τη Guyana και την Jamaica στους 69 αλκοολικούς βαθμούς. Γεύση, καραμέλα, σοκολάτα, βανίλια, κανέλλα , δρυς, μελάσσα, σταφίδες και μοσχοκάρυδο, μαζί με ελαφριές νότες καπνού. Στη μύτη έντονα και διακριτά αρώματα καφέ, πορτοκαλιού, δαμάσκηνου, μαρμελάδας και τρούφας. Μακριά επίγευση, με αρώματα ξύλου, γαρύφαλλου και υποψίας σοκολάτας.
Stiggins’ Fancy Plantation Pineapple
Εμπνευσμένο από τον ήρωα του Charles Dickens, Reverend Stiggins, πασίγνωστου για την αδυναμία του στο ρούμι με ανανά. Πρόκειται για το αποτέλεσμα της συνεργασίας δυο εξαιρετικά ταλαντούχων κυρίων, του A. Gabriel (ιδιοκτήτη του Οίκου Maison Ferrand) και του D. Wondrich (συγγραφέα του βιβλίου Imbibe). Πλούσιο, γευστικό και φίνο, με καπνιστές νότες, αλλά και αρώματα από εξωτικά φρούτα, ανανά, φλούδες από εσπεριδοειδή και μια υποψία γαρύφαλλου.
Plantation Grande Reserve
Κομψό και ευχάριστο. Ένα απόσταγμα από τη γενέτειρα του ρουμιού, τα Barbados, που παλαιώνει πρώτα στο τροπικό κλάμα της νήσου, σε βαρέλια που έχει ξεκουραστεί νωρίτερα Bourbon Whiskey και ύστερα στο εύκρατο κλίμα της Γαλλίας σε βαρέλια Cognac για να αποκτήσει τον ισορροπημένο και ντελικάτο χαρακτήρα του.
Plantation XO 20th Anniversary
Το ρούμι σταθμός που σηματοδοτεί τα 20 χρόνια ζωής του Maison Ferrand, του Οίκου που ευθύνεται για την ύπαρξη των Plantation Rums. Ένα μείγμα παλαιωμένων ρουμιών από τα Barbados που παλαιώνουν σε μια σειρά από διαφορετικά είδη βαρελιών για να δώσουν αυτό το τέλειο αποτέλεσμα.
Plantation Xaymaca Special Dry
Με το Xaymaca Special Dry, η Plantation αναβιώνει την πεμπτουσία των Τζαμαϊκανών ρουμιών, 100% pot still ρούμια του 19ου αιώνα, με έντονη γεύση, που αποκαλύπτουν το παραδοσιακό, θρυλικό “Rum Funk”: αρώματα από γεύσεις μαύρης μπανάνας και φλαμπέ ανανά, που τοπικά ονομάζεται “Hogo”, είναι ένα μείγμα ρουμιών, που αποστάζονται σε άμβυκα John Dore στο Long Pong και σε Vendome στο Clarendon.
Plantation Jamaica 2003
Αυτή η τέλεια σύνθεση δύο πολιτισμών – της Καραϊβικής και του Κονιάκ – δημιουργήθηκε από δύο σημαντικές προσωπικότητες: τον Alexandre Gabriel, δημιουργό και Master Blender των Plantation Rum, και τον Luc Satgé, ο οποίος είναι ο πιστός ‘φύλακας’ των κελαριών της Plantation για περισσότερα από 10 χρόνια. Η συνέργεια μεταξύ του Alexandre και του Luc έπαιξε καθοριστικό ρόλο στον αποφασιστικά Τζαμαϊκανό χαρακτήρα αυτού του ρούμι, ενισχυμένος από εκείνες τις ξεχωριστές αξίες που ορίζουν το Plantation: σπάνιο, πολύτιμο και σαγηνευτικό. Αυτό το διαμάντι, ηλικίας 16 ετών, παλαίωσε στη Τζαμάικα σε βαρέλια bourbon, ενώ ακολούθησε ένας χρόνος εξτρά παλαίωση στα κελάρια Ferrand στη Γαλλία. Χαρακτηρίζεται από έντονες φρέσκες, φρουτώδεις νότες αναμεμειγμένες με φρούτα του πάθους και πράσινη μπανάνα, κομψές ξυλώδεις νότες, δαμάσκηνο, βανίλια με πικραμύγδαλο και φρέσκο σύκο.
Plantation Fiji 2005
Ανταλλαγές γνώσεων, αναρίθμητες γευσιγνωσίες, και παθιασμένες συζητήσεις μεταξύ των Alexandre Gabriel και του Liam F. Costello, του Rum Co., από τα Fiji, οδήγησαν σε αυτό το ρούμι. Αποσταγμένο εξ’ ολοκλήρου σε triple column still, αφού έχει προηγηθεί ζύμωση μελάσας 5 ημερών και παλαίωση για 14 χρόνια σε βαρέλια Bourbon, στο ήπιο κλίμα των νήσων Fiji και 1 χρόνο σε γαλλικά δρύινα βαρέλια του Οίκου Ferrand. Στη μύτη αρχικά έχει φρουτώδες και πικάντικο προφίλ, με μαγειρεμένα μήλα και δαμάσκηνα. Στη συνέχεια μετουσιώνεται στα αρώματα του κεχριμπαρένιου σιροπιού, του αχλαδιού, της βανίλιας και του μοσχοκάρυδου. Στο ποτήρι κυριαρχεί έντονα το τζίντζερ, το κακάο και το δαμάσκηνο.
Plantation Barbados 2011
Το ρούμι αυτό αποτελεί μία σύμπραξη του Alexandre Gabriel και του Master Distiller Don Benn από το West Indies Rum Distillery. Είναι προϊόν απόσταξης σε Column Still και Gregg’s Farm Pot Still, από μελάσα που έχει υποστεί ζύμωση 72 ωρών. Μετά την απόσταξη του, ξεκουράζεται σε Αμερικανικά δρύινα βαρέλια για 4,5 χρόνια στα Barbados, σε ένα μυστικό μέρος του αποστακτηρίου, γνωστό και ως ‘no man’s land’. Ταυτοχρόνως τα βαρέλια ταξιδεύουν από τα Barbados, στο Cognac και παλαιώνουν για άλλα 4,5 χρόνια, σε βαρέλια Ferrand στα κελάρια του Οίκου. Στη μύτη υπερισχύουν ξύλινες και πικάντικες νότες κανέλας, πιπεριού και τζίντζερ. Στο τελείωμα του αφήνει φρουτώδη αρώματα σταφίδας και δαμάσκηνου μαζί με φλούδες εσπεριδοειδών, φουντούκι και αμύγδαλο. Απαλό στην αρχή με γλυκές νότες από φρούτα και στη συνέχεια πιο δυνατό και ξηρό με την σοκολάτα, την βανίλια, την καραμέλα και το μοσχοκάρυδο να υπερισχύουν. Τελειώνει με μία μακρά επίγευση από δαμάσκηνα πιπέρι και σοκολάτα.
Plantation Peru 2006
Αυτό το εξαιρετικό , πλούσιο και κομψό Περουβιανό ρούμι, είναι το αποτέλεσμα της συνεργασίας μεταξύ του Alexandre Gabriel και του Jorge Luis Rodriguez Parajes, master blender του αποστακτηρίου Cartavio. Το Plantation Rum Peru 2006, είναι ένα μείγμα ρουμιών, που προκύπτει από ζυμώσεις 3 ημερών, που αποστάζονται σε αποστακτήρες multi–column και σε John Dore pot still. Φυσικά οφείλει το προφίλ του στη διαδικασία της διπλής παλαίωσης. Το ρούμι αποστάχθηκε το 2006 και παλαίωσε για 11 συναπτά έτη σε πρώην βαρέλια bourbon 200 λίτρων και για 3 χρόνια, σε βαρέλια 400 λίτρων από γαλλική δρυ. Έχει απαλά αρώματα μαύρης σοκολάτας, ξηρών καρπών, βανίλιας, νότες από ξύλο, οξύτητες από φρούτα του πάθους και εσπεριδοειδών. Επίγευση διαρκείας με υποψίες αποξηραμένων φρούτων, κανέλας και ξηρών καρπών.
Plantation Trinidad 2009
Περιορισμένη εμφιάλωση από μόλις 24 βαρέλια, που επιλέχθηκαν από τα κελάρια του αποστακτηρίου Trinidad Distillers Limited, από τον Alexandre Gabriel και τον Andrew Hassell, γενικό διευθυντή και ιστορικό του ρουμιού στο West Indies Rum Distillery. Αυτό το καταπληκτικό ρούμι ωριμάζει για 11 χρόνια σε βαρέλια ex–bourbon των 200 λίτρων στα κελάρια του αποστακτηρίου στο Trinidad και για ακόμη 1 χρόνο στο Javrezac της Γαλλίας, σε γαλλικά δρύινα βαρέλια των 400 λίτρων του οίκου Ferrand. Καρποί τόνκα, βανίλια , καραμέλα, καφές, μαγειρεμένα φρούτα, πικάντικοι ξηροί καρποί και ένα ελαφρύ λουλουδάτο άρωμα συμπληρώνουν το αρωματικό του προφίλ. Στο τελείωμα ευδιάκριτα πικραμύγδαλα και στρώσεις από φρέσκα φρούτα.
Plantation Australia 2007
Η μεγάλη αρωματική πολυπλοκότητα του Plantation Australia 2007, οφείλει την προσωπικότητα του, αφενός στην μακρόχρονη παράδοση 150 χρόνων παραγωγής ρουμιών και φυσικά στις ζύμες που χρησιμοποιούνται κατά την ζύμωση. Αποστάχθηκε το 2007, και ωρίμασε για 13 χρόνια σε ex-bourbon βαρέλια στα κελάρια του Beenleigh Artisan Distillery στην Αυστραλία. Τα 21 βαρέλια που επιλέχθηκαν από τον Alexandre Gabriel ταξίδεψαν μέσω θαλάσσης μέχρι το Javrezac της Γαλλίας όπου το ρούμι ωρίμασε επιπρόσθετα για ένα χρόνο στον Οίκο Ferrand σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια. Στη μύτη έχουμε έντονα αρώματα από ροδάκινα, βερίκοκα, βανίλια, καρύδα, σταφίδες και λουλούδια. Μαγειρεμένα φρούτα και εσπεριδοειδή, μαζί με απαλό κακάο, συμπληρώνουν το γευστικό του προφίλ. Το τελείωμα του έχει νότες από εξωτικά φρούτα, βανίλια και μικρή υποψία ξύλου.
Media
